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首家盐碱地牛排体验店“易见鲜”落户上海

发布时间:2018.12.25

12月23日,上海浦东新区陆家嘴高美达日本风情街盛大开幕,其中胜伟集团旗下子公司上海碱悦电子商务有限公司投资运营的易见鲜牛排体验店,作为高美达日本风情街的招牌商家正式开门迎客,开业当日,店内顾客爆满,仅中午一餐营业额达1万多元。店内特色牛排深受顾客好评。

店内主营特色牛肉菜品,聘请多年来专注于制作最好吃牛排的安田主厨,鲜嫩多汁的顶级牛排,配上顶级厨师的烹饪技艺,让所有进店的顾客切实体会到了:一块牛排的艺术之旅。

易见鲜牛排体验店所有牛肉原料,均来自澳洲天然牧场的纯种安格斯肉牛,牧场分布在澳洲广袤的盐碱地上,千百年来未经开发利用的盐碱地,无农药和化肥污染,盐碱地上长出的牧草,富钙、镁、硒等微量元素。优质安格斯肉牛在无污染的天然牧场,自由采食富含微量元素的碱性牧草,畅饮砂页岩层渗出的天然矿泉,产出了品质卓越的好牛肉。 

在碱性微量元素的作用下,澳洲安格斯肉牛出产的牛肉,肉质鲜嫩、色泽鲜艳、脂肪分布均匀,抗氧化性好,肉汁饱满,是制作高档牛排的最佳选择。 

上海碱悦电商,从澳洲进口的活体安格斯肉牛,由澳大利亚的悉尼港和阿德莱德港直达山东潍坊港,经过公司在潍坊的农牧产业园屠宰加工后,通过冷链物流,直接送达体验店和消费者手中。确保牛肉以最新鲜、优质的状态与消费者见面。

公司正在开展从肉牛繁育、饲养到运输、屠宰加工、零售所有环节导入区块链技术,实现产品全程可追溯。澳洲牧场采用智能信息追溯系统,将肉牛基因和族系信息建立档案,在饲养过程中通过环境信息监测系统、智能耳标系统等,记录牛的饲喂和生长信息。在肉牛满足出栏条件后,经过严格的检验检疫程序,装船运抵中国。活牛到达潍坊港后,运送至公司在潍坊的畜牧产业园,进行隔离检疫、采集耳标信息,同时在隔离场充分休憩、适应环境,减少应激反应,保障屠宰过程中不会降低肉的品质。

肉牛适应当地环境和气候后,运送至公司肉联厂进行清真屠宰,屠宰加工过程中,运用区块链信息系统,记录每一步屠宰加工过程,通过智能条码实现全程关联和追溯。最后经过高标准的冷藏排酸库排酸后,通过冷链物流运送至体验店。源自澳洲,全程可追溯,安全放心的区块链牛肉将走上中国人的餐桌。

“易见鲜”,志在打造盐碱地中国脱酸冷却鲜牛肉高端品牌。未来,碱悦电商将以上海店为范本,不断向国内其他城市复制,形成辐射全国的高端冷却脱酸鲜牛肉销售网络,让每一个中国人都能吃上安全放心的好牛肉。

     

关键词:胜伟集团、盐碱地改良、盐碱地

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